和歌山市北ノ新地のうなぎと季節料理の店 心艶（しえん）｜厳選国産うなぎを炭火焼きで提供

心艶では、国産鰻を一尾ずつ見極め、
炭火で香ばしく、ふっくらと焼き上げます。

ただ、私たちが大切にしているのは、鰻
だけではありません。

旬の魚、季節の野菜、酒に寄り添う小さな肴。

日本酒やワインとともに、鰻屋の枠を少し
越えた時間をお楽しみいただけます。

伝統は大切に。

けれど、ありきたりにはしない。
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それが、心艶の考える“新しい鰻屋”です。